Pavê de chocolate da Mamãe

5 de abril de 2015 DicasDocesFácilReceitasSobremesas  Sem comentários

pascoa

Esta receita ela esta no livro de receitas deixada de herança para minha filha Iohanne, ela sera revelada pra vocês hoje como presente especial de Páscoa!!
Pavê de chocolate da Mamãe!!

 

 

 

 


Ingredientes:
1 xícara de leite quente
2 xícara de açúcar
1 xícara de amido de milho
1 xícara de trigo
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó( eu uso o da garoto)
4 ovos
1/2 litro de leite
2 colheres de amido de milho
1/2 caixinha de leite moça
3 pedaços de chocolate em barra de 1kg
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado

Preparo:
Forno pre aquecido em 180g.
Bata as claras em neve em seguida acrescente o açúcar e as gemas batendo sempre, depois acrescente o amido de milho e o trigo, por ultimo o leite quente e por último o fermento.
despeje numa forma untada quase toda a massa, deixe um pouco para misturar o chocolate em pó. Misturado jogue mesclando em cima da massa e leve ao forno ja pre aquecido.
Deixe assar em fogo baixo, não tenha pressa, pois essa massa o segredo da tesura e assar lentamente.
Depois pegue os pedaços de chocolate em barra, derreta em banho maria, quem sabe derreter no microondas fica a vontade, derretido, vamos tempera-lo… acrescente o creme de leite e o leite moça, coloque somente a metade do leite moça, misturando bem ate forma o creme de ganache,e reserve.Molho branco, leve ao fogo o leite e ametade do leite moça, e o amido de milho deixe engrossar e reserve.
Bolo pronto e frio, vamos a montagem…essa parte você pode inovar a sua maneira…mas vamos a montagem. Pegue um refratário grande,regue com um pouco do ganche no fundo, corte o bolo em pedaço,nao precisa se certinho, vá montando pedaços ate preencher todo o refratário formando a primeira camada, molhe com um pouco de leite ou refrigerante branco, tipo guarana antártica, e coloque uma camada de molho branco e ultima de ganache, coloque raspas de chocolate e leve ao refrigerador !!

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